石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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酸辣粉培训，师傅手把手“从头到尾”的亲手示范，随后会让学员亲手实际操作，反复实践酸辣粉培训，原材料都可以从当地的“农贸市场，粮油批发市场，香精调料等”。
酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来jiu 是重庆人的最zui爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受quan guo 人民喜爱的重庆地方小吃。"重庆酸辣粉"是chun tian ran 绿色食品，由于口味独特、价廉物美，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"!素有"天下di yi 粉"之美名!
石老磨酸辣粉培训内容：
1、准备好酸辣粉所需调味料
2、红薯粉用温水泡发至里面没有硬心、光滑富有弹性
3、热锅上油烧热、取一盆将特制辣椒面混合、加入五香粉、芝麻一同拌匀再淋上热油搅匀
4、大蒜剥皮洗净用搅蒜器打成泥
5、用凉开水1勺将蒜泥混和成蒜水、也可以直接用纯净水
6、将泡制好的红薯粉入沸水中烫熟、切记掌握好烫制时间烫久了没嚼劲、时间短了嚼不动。
7、将烫制好的粉丝捞入碗中加适量高汤、没有高汤也可直接加入烫粉的汤汁也可。
8、打入调味：酱油、醋、花生、榨菜、辣椒油、葱花香菜
9、zui后盖上杂酱、撒上少许葱花、香菜即可
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