石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。无碱无矾香酥大油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、醒发、油炸制成的条形食品，弃除传统“老三样工艺”，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制“无铝害”的油炸产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，蓬松良好，大小均匀，无异味，健康营养。
石老磨无矾油条培训内容：
1.讲解油条的发面配方技术
2.和面手法和火候的掌握
3.学员自己实际动手操作
4.讲解油条样式的制作
5.实际操作油条的炸制过程
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