自制麻辣烫

麻辣烫中药材配方

三奈（山奈）20克   丁香8克   砂仁（沙仁）13克  小茴香30克   白扣（白寇）20克   毕波（碧波）13克   桂皮（肉桂）10克  草果14克  白芷20克  胡椒粉15克  辣椒粉30克-100克  八角40克  红扣（红寇）10克  香叶6克  香果8克  香草6克   排草3克   黄栀子7克   孜燃粉20克  花椒粉10克-60克  干菘3克   甘草5克    麻椒粉35g    千里香23g（将以上按照配方配好，一定要让卖药材的用机子打碎，注意在谁家买药材，让谁打碎，搅拌均匀，炒到大料里面）。

炒大料

炒大料方子1   炒大料方子2    炒大料方子3   炒大料方子4

色拉油300克  色拉油600克    色拉油3000克  色拉油6000克

老姜40克     老姜80克        老姜400克     老姜800克

大蒜40克    大蒜80克          大蒜400克    大蒜800克

中药材30-70克 药材40-130克  药材400-700克  药材800-1300克

冰糖30克     冰糖50克        冰糖250克     冰糖500克

豆瓣酱250克  豆瓣酱500克     豆瓣酱2500克  豆瓣酱5000克

牛油100-150克   牛油200-300克  牛油1000-1500克  牛油2000-3000克

设有多项目学习培训班：特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，

以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，进行技术指导、把控质量、精心服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食培训。

培训优势：

1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

6、学习一个系列产品后，再学习其他品类均享受五折优惠。

为方便不便来参加学习的学员，可进行函授学习，打款学校中心账户后，有专业老师给您快递发书面配方，也可以网上发给您，专业老师电话沟通指导；

专业老师也可以上门服务，学员提供学习食材老师一对一手把手教配方配料无保留传授，做出的成品口味到您认为满意为止。

QQ:1441289563   982156316   892069787

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