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乘车路线:南焦客运站做77路运河桥站下车

白佛客运站乘63路到运河桥站下车

谈固客运站乘41路到运河桥站下车

西王乘旅游6路到棉六下车转乘18路或110路到运河桥站下车

火车站乘148路或92路到运河桥站下车

北站乘164到二环中华大街口转23路到运河桥客运站下车





重庆麻辣烫配方

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重庆麻辣烫配方

发布日期:2017-08-18 作者:石老磨 点击:

重味麻辣10斤水或骨头汤调成红汤 

 

            麻辣         重麻辣          火锅

麻辣烫或火锅底料         100g          200g            300g

                      58-59g         65g             67g

味精                    24g           39g             45g

鸡精                    24g           39g             45g

鲜味王                  10g           16g             24g

排骨味王                10g           10g             10g

味香素                  10g           20g             25g

浓缩鲜香粉              10g           18g             25g

3A                   4g             8g              8g

辣椒粉                  10-15g        14-18g          18-30g

麻椒粉                  10-15g         14-18g         18-30g

冰糖                    16-19g         19-30g          25-36g

料酒                    6g             8g              10g

胡椒粉                  2g             3g               3g

鸡肉味骨髓浸膏           10g            15g             20g

                                                               

 

麻辣烫调汤(27斤水或骨汤调成红汤)

 

     147-155g

鲜味王 6-15g

味精   35-70g

鸡精   20-60g

浓缩鲜香粉 3-15g

排骨味王   3-10g

味香素     3-10g             

3A      3-9g

骨髓浸膏   0-14g

猪骨高汤   0-30g

料酒       14g

胡椒粉      2g

麻辣烫底料  50-100-198-300-450g

辣椒粉      10-30g

麻椒粉      10-30g

设有多项目学习培训班:特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等

以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标,进行技术指导、把控质量、精心服务为宗旨,全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食培训。

 

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培训优势:

 

1、名师现场培训,学员自己亲手做,先品尝后学习。包教会包吃住。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务,常年免费技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主,以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择,可挑项学习,也可分类学习。随到随学,节假日不休息。

6、学习一个系列产品后,再学习其他品类均享受五折优惠。

 

为方便不便来参加学习的学员,可进行函授学习,打款学校中心账户后,有专业老师给您快递发书面配方,也可以网上发给您,专业老师电话沟通指导;

专业老师也可以上门服务,学员提供学习食材老师一对一手把手教配方配料无保留传授,做出的成品口味到您认为满意为止。

 

QQ:1441289563   982156316   892069787

网址:www.shilaomoxcpx.com  www.slmxc.com

邮箱:982156316@qq.com

 

 

乘车路线 :运河桥客运站乘131路 132路 37路 164路到胸科医院下车即到

南焦客运站做77路 胸科医院下车即到

白佛客运站乘63路到运河桥转乘132路胸科医院下车 乘519路到北国商城转乘132路胸科医院下车

21路到纪念碑转乘77路到胸科医院下车 乘88路到华药转乘77胸科医院下

谈固客运站乘41路到建和桥北转乘132路胸科医院下车即到 乘41路到东货场转乘131路胸科医院下车即到

西王乘旅游12路到建设裕华路口转乘2路胸科医院下车即到 乘旅游6路到柏林公园转乘164到胸科医院下车即到

火车站乘148到胸科医院下车即到


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