石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
电话：13832104226
18332073536
13363879477
在线QQ：982156316 1514143953
地址：河北省石家庄市长安区建设北大街248号运河桥车站广场东侧二楼
乘车路线：南焦客运站做77路运河桥站下车
白佛客运站乘63路到运河桥站下车
谈固客运站乘41路到运河桥站下车
西王乘旅游6路到棉六下车转乘18路或110路到运河桥站下车
火车站乘148路或92路到运河桥站下车
北站乘164到二环中华大街口转23路到运河桥客运站下车
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；同时还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是：老年人的饭菜里放一些虾皮，不仅可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，还可以对提高食欲和增强体质有好处呢。
“油焖大虾”是鲁菜中的经典，油焖则是其的烹饪方式；主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。油焖菜要求：原料鲜嫩易熟、成菜色泽浅红油亮，最常见的油焖菜有：油焖大虾、油焖茄子、油焖笋干等等。油焖菜不再是饭店zhuanli，“焖制时”只要掌握三点在家也可以轻松做出美味的油焖经典大菜：1、先要将食材进行初步熟处理，可煸炒或油炸，2、加汤量比其他焖法要少，3、焖制时间要短。
做法简单，准备的材料也不多；举一反三：其它的油焖菜也是同样，喜欢油焖菜的的亲值得一试哟~~~
【油焖大虾】的具体做法：
食材准备：
鲜虾：480克、芥花油：适量、葱姜：适量、料酒：适量、生粉：2小勺、白糖：2汤匙、特级酱油：1汤匙、红烧酱油：2汤匙
操作步骤：
1、准备好所有食材
2、碗中按1：2：3比例：依次倒入特级酱油、白糖和红烧酱油搅匀备用
3、鲜虾洗净后从虾身第二节处挑出一根完整虾线
4、待全部挑完后再冲洗沥干
5、锅热后爆香葱姜盛起
6、倒入鲜虾大火翻炒
7、虾身变色后滴入料酒翻炒
8、再倒入已备好的酱糖汁炒至上色
9、随后滴少许温水倒入葱姜加盖焖烧
10、此时准备水淀粉
11、待虾肉焖至熟透色红时，沿着锅边滴入水淀粉
12、转大火颠翻收浓汁后出锅装盘
【小贴士】
1、虾要新鲜、不要用死去或即将死去的大虾
2、没有特级酱油和红烧酱油，可改用生抽和老抽味道也很棒
3、掌握火候熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老
4、全程不要加放鸡精、味精等调料，否则会失去虾本身的海鲜味
