土豆粉怎么做更好吃？

土豆粉选材天然，爽滑鲜嫩，绿色营养，美容减肥--这些词语似乎都能应用到美味土豆粉的头衔。在北方，有着南方的红烧牛肉面一样名气的面食，土豆粉当之无愧。土豆粉发源于河北新乡一带，盛产土豆的新乡而又没有发现更好的食用方法前，土豆是非常廉价的农作物。

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1、先称30斤（实验时1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面机中。2、将6斤（实验时3两）温水加热到35度左右，倒入盛有4斤（实验时2两）土豆粉的大盆中，强面筋80克（实验时4克）。

3、将16斤（实验时8两）开水倒入《2》所得的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状。

4、用4两温水化开水170克（实验时8.5克）明矾倒入《3》所得透明糊中，搅拌至糊状物发白发亮为止，然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内，搅拌均匀即可，包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。