石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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干锅香辣虾制作原料: 鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
制作方法：
1.虾清洗干净，剪去虾须;
2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制;
3.土豆洗净去皮;
4.切成条状，粗细就和小指那样就可以了;
5.土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油;
6.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉;
7.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅;
8.干红辣椒切碎，葱姜切碎;
9.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒;
10.放入煎好的虾;
11.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
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