石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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西王乘旅游6路到棉六下车转乘18路或110路到运河桥站下车
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特色三汁焖锅,以焖为主,辅以涮烫,肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料,一起入锅,盖上盖,大火到小火,一焖到底。 技法古老公香婆七品焖锅,底蕴深厚,穿越过三百年历史尘埃,是经受了岁月检验了的古老吃法,有浓郁的人文色彩,称得上“御品”佳肴,满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。因为焖,生水下料,一焖到底,中途不揭盖、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空气干扰,故不走味,新鲜如故,美味爽口,方便快捷。
三汁焖锅鱼 焖锅鸡 焖锅排骨 焖锅羊肉 焖锅牛肉香焖锅牛蛙香焖锅兔 香焖锅鹅 香焖锅狗肉
石老磨三汁焖锅培训课程安排:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的原材料的选择,采购,成本、预算。
3.备原材料,老师旁边检查指导。
4.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
6.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;
7.秘制配方的学习,实际动手操作;
8.反复练习,体验工艺流程的奥妙;
9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
10.秘制配方的学习,实际动手操作;
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