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陕西砂锅麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在西安）的一道居家小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫秃秃麻失去（ 元代《居家必用事类全集》），也叫秃秃麻食（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西。 零八年由“苗惠祥老师”精心研制、改进，逐渐在河北、山东、河南等省份开始流行、深受广大消费者的喜爱。正宗配制、原汁原味。
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