石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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卤肉卷饼是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，石老磨卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了极致。论“色”，红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生！
衡水卷饼培训内容：
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.面饼的和面、揉面、擀面方法。
3.卤肉香料配比、卤肉制作。
4.鸡柳、里脊肉的制作。
5.各种口味刷酱的调配制作。
6.卷饼所有辅料的制作。
7.各种品种卷饼配置及动手操作。
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