衡水脆皮鸡拌饭培训_让学员轻松当老板

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    脆皮鸡拌饭是一道以鸡肉味主要食材的特色美食，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。当米饭与脆皮炸鸡相遇，开始了一场美味绝伦的碰撞，加上酱菜和蔬菜的起哄，使得整个场面无比诱人，令人垂涎三尺，尝一口，唇齿留香，回味无穷。

    说起脆皮鸡拌饭这种特色小吃，很有沙拉的感觉，米饭铺底，依次放有黄瓜丝、豆皮丝、生菜，zui上面是满满一层脆皮鸡，上面淋了沙拉酱，有很多口味可以选，比如番茄酱，沙拉酱，蜜汁什么的，口味随意选，还可以一半一半，jiu 是这么人性化。

石老磨小吃培训教您做简单的脆皮鸡拌饭：

1.腌料原料混合均匀，放进一个大小合适鸡排的盒子里zui 好带盖子。

2.鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时！zui 好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。

3.先把面粉和生粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。

4.等裹粉有点湿了jiu 可以炸了，200度左右的油温炸2分钟左右。随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的！

5.撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。

6.黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。

7.盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁jiu 可以开动啦！

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