石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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西王乘旅游6路到棉六下车转乘18路或110路到运河桥站下车
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巫山烤鱼的特点就是充分利用了川菜还有火锅的特点，真的是别具一格、而且里面还有丰富的营养成分，真的是老少皆宜，老人吃了壮身体，孩子吃了助成长。在目前的市场上非常受大家欢迎的川式烤鱼和大家也十分喜爱的传统烧烤做起来的方法还是有很大不同的，它先烤再炖，制作出来的成品就有了两种工艺个精细。
巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。
巫山烤鱼培训内容：
烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配
烤鱼底料识别和配方
香料的识别和配方
秘制烤鱼酱的制作和处理
糍粑辣椒的制作方法
烤鱼底料炒制方法
鱼的烤制方法和技巧
烤鱼味型的调配方法
炒制过程中的常见问题和处理技巧
红油和老油的处理方法
烤鱼主要原材料的好坏识别等。
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