石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。打卤面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家打卤面店，到我们石老磨来学习，能够充分叫你学到有用的东西，并且成功开业。
打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。
打卤面培训内容:
打卤面的配菜处理方法与技巧
打卤面的制作方法
打卤面各种卤的制作与调味
打卤面的全套技术
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