石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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地址：河北省石家庄市长安区建设北大街248号运河桥车站广场东侧二楼
乘车路线：南焦客运站做77路运河桥站下车
白佛客运站乘63路到运河桥站下车
谈固客运站乘41路到运河桥站下车
西王乘旅游6路到棉六下车转乘18路或110路到运河桥站下车
火车站乘148路或92路到运河桥站下车
北站乘164到二环中华大街口转23路到运河桥客运站下车
八大碗选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香，口味浓重。八大碗简单敦厚，强调口感和质感的结合，俭约而不失精到，豁朗而不失考究。
八大碗主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜（如萝卜、白菜、茄子等）。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工艺。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗培训内容：
八大碗原材料采购
八大碗原料、配料的选取、初加工与保存。
八大碗各种配料搭配
八大碗的制作工艺
八大碗的成型
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