石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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土家酱香饼是以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆。土家酱香饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且在不同的季节需要不同的方法发酵面粉。揉面的过程至关重要，面要揉到软硬适中。酱香饼，源自土家族民间传统美食，用料讲究天然醇正，做工讲究耐心细致，酱料香鲜可口，饼块酥嫩松软，吃过之后，唇齿留香，回味绵长。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
酱香饼投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险。消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。 无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而酱香饼特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。
衡水石老磨酱香饼培训内容：
1：酱料制作
主要系统学习如何使用各种食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。
2：面饼制作
系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。
3：烤制大饼
系统学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。
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