石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。
石老磨小吃培训曲奇饼干课程：
1、曲奇的系统讲述；
2、曲奇原料的选购；
3、曲奇食材的预加工；
4、曲奇加工的基本标准；
5、曲奇加工的工艺步骤；
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