石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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泡馍是陕西省的一种著名小吃，历史悠久。泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。羊肉泡馍基本制作工艺是，先用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，较适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
石老磨羊肉泡馍培训内容：
羊肉泡馍的主原料认识及基础知识。
讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
辅料的配制及方法。
火候、撒料食用方法。
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