石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感软糯。
石老磨酱大骨培训内容：
骨头的选择
骨头的清洗与处理
香料的配制
酱大骨的煮制技术
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